E-Check in der Gastronomie

Wie sicher und energieeffizient ist ihr Hotel und Gastronomiebetrieb?

Ihr Haus ist ständig unter Strom! In jedem Raum findet sich heute Elektrotechnik. Denken Sie an die Computer oder Kopierer in der Rezeption, Steckdosen und Elektro-Anschlüsse in den Zimmern oder z.b. Elektroherde, Backofen, Kühlgeräte, Fleischwolf oder Brotschneider in der Küche …

Von der Gebäudetechnik gehen immer Risiken aus: Gefahr besteht nicht nur für Ihr Hotel selbst, sondern auch für die Arbeitsplätze und Menschen in Ihrem Betrieb. Deshalb ist eine Überprüfung der Anschlüsse und Anlagen mit elektrischer Energie unabdingbar.

Sie merken nicht immer ob Ihre Leitung überhitzt, Stecker hinüber oder ein Überspannungsschutz defekt ist … und besonders in der Küche und überall dort wo Feuchtigkeit und Wasser zugegen sind kann Strom schwere Schäden verursachen!

Öl, Fett und hohe Temperaturen bilden den Härtetest für Elektroinstallationen. Besondere Geräte wie Fleischwolf, Backofen oder Dampfgarer sind im Einsatz und müssen dem Stresstest des Küchenteams standhalten. Die Anforderungen in der Küche sind hoch! Es sollten Steckvorrichtungen laufend kontrolliert werden, es muss geprüft werden ob Schutzvorrichtungen intakt sind und Elektrokabel geschützt sind, wenn z.B. an einem Arbeitsplatz mit Messern hantiert wird.

Achten Sie auf die Qualität des Materials: Kunststoffstecker aus Polyamiden und Polycarbonaten sind elektrisch gut isolierend, bruchsicher, verschleißfest, formstabil, hitze- und kältebeständig, ölbeständig und selbstverlöschend.

In der Küche kommt es auch auf die Beständigkeit gegen Wasser und Reinigungsmittel an. Die Steckvorrichtungen müssen robust genug sein, um den täglichen Anforderungen stand halten, Steckdosen und Schalter in wassergeschützter Ausführung sind zu empfehlen.

Um zum Beispiel Wasserschäden zu vermeiden, kann durch Alarm- und Störmeldesysteme, die auch die Überwachung von Küchen und Kellerbereichen ermöglichen, vorgebeugt werden.

Per Sensorbänder werden Räume flächendeckend gesichert, schleichende Feuchtigkeitsbildung kann sofort erkannt und gemeldet werden.

Aber nicht nur aus sicherheitstechnischer Sicht und um Schäden vermeiden zu können, ist ein E-Check für Ihren Gastbetrieb wichtig. Mit einer regelmäßigen Überprüfung der Anlagen lässt sich auch Energie einsparen. Intelligente Steuerungs- und Automatisierungstechnik beispielsweise reduziert den Energieverbrauch um 30% bis 50%. Mit speicherprogrammierten Steuerungen (SPS) oder Frequenzumrichtern kann man den Energieverbrauch sogar noch effizienter gestalten.

In Hotelküchen gibt es genug Einsparpotentiale! Zum Beispiel sollte vorausschauend in energieeffiziente Elektrogräte der Klassen A++++ investiert werden. Energieeffizienter gearbeitet werden kann auch indem Restwärme richtig genutzt wird, die passenden Töpfe und Deckel verwendet werden und warme Speisen zum Beispiel nicht in die Kühlzellen eingebracht werden.

Unsere E-Check Fachbetriebe in Südtirol können helfen Ihr Hotel und Küche energieeffizienter und sicherer zu machen!

Wenden Sie sich an Ihren zertifizierten Fachbetrieb in der Nähe.